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隨著(zhù)人們生活水平的日益提高,人們對乳制品的需求量也越來(lái)越大。我國很家庭都喜歡用牛奶作為早餐補充營(yíng)養。據相關(guān)資料顯示,自1990年以來(lái),中國以牛奶為主的乳制品進(jìn)入快速發(fā)展期。1990-2000的10年平均增長(cháng)率為12.1%,位居世界第一。2003年產(chǎn)量達到1625萬(wàn)噸,人均占有量達到10.4公斤/人?!?strong>乳品冷庫的設計與安裝  一般情況下,生產(chǎn)的鮮奶都需要運至乳品廠(chǎng)進(jìn)行加工,屬于鮮度要求嚴格的商品,天天都要配送。如果運輸不當,會(huì )導致鮮奶變質(zhì),造成重大損失。為保證質(zhì)量,鮮奶運輸有特殊的要求:為防止鮮奶在運輸中溫度升高,尤其在夏季運輸,一般選擇在早晚或夜間進(jìn)行。運輸工具一般都是專(zhuān)用的奶罐車(chē)。為縮短運輸時(shí)間,嚴禁中途停留。運輸容量要嚴格消毒,避免在運輸過(guò)程中污染,容器內必須裝滿(mǎn)蓋嚴,以防止在運輸過(guò)程中因震蕩而升溫或濺出。正因為如此,為了能保證質(zhì)量,乳品冷庫的設計與安裝專(zhuān)業(yè)奶類(lèi)企業(yè)大都是希望自己運輸,外包物流的意愿不是很高。即使外包,也是大多是部分區域短途配送和路線(xiàn)運輸外包,而且對技術(shù)和質(zhì)量的要求比較高?! ?現在我國的乳制品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢,歸根結底在于現在乳制品冷鏈物流這一塊,專(zhuān)業(yè)人才匱乏、基礎設備不足、運送要求高、技術(shù)欠成熟等等。需要盡早解決這一系列問(wèn)題,才能夠促進(jìn)我國乳制品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。



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